用料
黄花鱼 1条
六月鲜酱油 100毫升
盐 10克
料酒 3勺
葱 半根
姜 5片
胡萝卜 少许
彩椒 少许
花椒 几粒
辣椒粉 少许
做法步骤
1、把黄花鱼清洗干净 彩椒和胡萝卜用模具刻出小花朵来
2、黄花鱼洗净去鳍 去鳞 把头切下 内脏洗净 从鱼背向鱼肚切开 注意不要切断
3、切好的黄花鱼放葱姜丝 50毫升酱油 料酒 盐 揉搓均匀 静腌20分钟
4、腌好的黄花鱼放进盘里 把切开的鱼肉一片连着一片摆好 把洗净的鱼头塞上一片姜 摆在鱼肉中间 像孔雀开屏那个样子 重新放上葱姜丝 上蒸锅
5、开水上锅 蒸10—15分钟
6、把蒸好的黄花鱼取出 蒸出的鱼汁撇净 把刻模的彩椒和胡萝卜摆上 撒上花椒 辣椒粉 淋上剩下的酱油
7、锅里放适量油 升温至7成热 浇在鱼身上
8、香气扑鼻 吃的时候蘸着汤汁 爽歪歪
黄花鱼花开富贵菜的做法 扩展
黄花鱼切花切果上淀粉淋油定型后在炸制，祸内起油炒制蚝油，生抽，葱姜汁，胡椒粉，糖，盐，鸡汁后浇到鱼上等。
