使用刚购买回来的电磁炉时，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备就绪：确保电磁炉插座正常工作，表面干净整洁。同时，确保厨房环境通风良好，避免发生安全事故。
2. 食材准备：根据自己的菜谱和需要，准备好所需的厨具和食材。将食材切好，酌情加入调料。
3. 放置锅具：将适合电磁炉的锅具放置在火力圈区域。常见的适合电磁炉的锅具材质包括铁、不锈钢、铝合金等。
4. 开机操作：将电磁炉插入电源并打开电源开关。大部分电磁炉都有触摸控制面板，可以通过触摸面板上的按键或者滑动条调整温度、时间等设置。
5. 选择火力：根据烹饪需要，选择合适的火力档位。一般来说，电磁炉有多档火力设置，可根据需要调整。
6. 烹饪过程：将锅具放置在电磁炉上，根据需要将温度、时间等参数进行调整。根据不同的烹饪方法和菜谱，进行相应的操作。注意火力调整和食材翻炒或翻面。
7. 完成烹饪：根据食材的状况和个人口味，确定烹饪是否完成。关闭电磁炉的电源开关，将锅具放置在安全的地方，注意避免烫伤。
8. 清洁和保养：在使用完毕后，电磁炉冷却后，可以用湿布清洁其表面，并保持干燥。避免使用刺激性的清洁剂和尖锐的物体刮擦。
请注意，以上仅为一般操作指南，具体使用方法还需要参考所购电磁炉的说明书，以确保正确、安全地使用。