主料
莲藕1节 胡萝卜半根 木耳7朵 鲜百合1个 芦笋1把
辅料
盐1茶匙
荷塘月色的做法步骤
1. 莲藕、胡萝卜、芦笋、木耳、百合等备料
2. 木耳洗净温水浸泡
3. 莲藕去皮切片
4. 胡萝卜去皮切片
5. 芦笋洗干净切段
6. 泡发的木耳撕开
7. 莲藕、胡萝卜开水焯水1分钟
8. 捞出过凉水
9. 再将芦笋、百合、木耳汆烫30秒后捞出过凉水
10. 锅中热油，先放入莲藕和胡萝卜煸炒片刻
11. 翻炒一下，再倒入其他沥干水分的蔬菜
12. 大火快炒，起锅时加一茶匙盐
凉菜荷塘月色做法 扩展
食材清单
藕 小半节 、 荷兰豆 1块钱哒 、 木耳 3、4朵 、 小葱 蒜片 适量 、 油 盐 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材：荷兰豆、莲菜、木耳、小葱、蒜片
步骤2
烧水、水中加少许盐焯荷兰豆，大约30秒，焯好捞出备用
步骤3
另外再烧水，加入莲菜，淋上些白醋，焯大约1分钟
步骤4
捞水用凉水冲透
步骤5
热锅凉油
步骤6
加入小葱、蒜片爆香
步骤7
加入荷兰豆、莲菜、木耳翻炒均匀
步骤8
加入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀盛入盘中