长沙航空职业技术学院提供的飞机修理相关课程主要是飞行器维修技术专业。该专业的核心目标是培养具有全面素质的技术技能型人才，他们不仅要掌握飞机各系统的构造和工作原理，还需要具备较强的实操技能和良好的职业道德。具体到飞机修理方面，飞行器维修技术专业包括以下几个方向：
飞机主体修理
飞机附件修理
飞机装配与调试
发动机主体修理
发动机附件修理
发动机装配与调试
民用航空发动机修理
此外，还有其他相关专业如无人机应用技术、通用航空器维修等，这些都涉及到不同类型的航空器的维护和修理。长沙航空职业技术学院作为全国职业教育先进集体之一，在航空职业教育领域有着显著的教学和研究成就。